Shrimps in Bagnarotte sauce / Krewetki w sosie „ bagnarotte”, na zimną przystawkę

I found this recipe in a cook book  „Sauces”  by my favourite author and cook Michael Roux. It is super easy and tastes great.

 

 

Ingredients for  6 hungry people.

About 1kg shrimps. Peeled and cooked. They don’t have to be really big, smaller or medium ones will do fine.

1 medium jar of mayo. Ambitious ones can make it themselves. I used a store bought one, 200ml

3 tbs of good ketchup

1 tsp Worcestershire sauce

1 tbs  cognac or whisky

3-6 drops of Tabasco

juice of ½ lime

 

1  small yoghurt. In the original recipe there was crème fraiche- 2 tbs

Mix the liquid ingredients. In a wide bowl arrange the shrimps. Pour the sauce over and decorate with chicory leaves, slices of orange and avocado.

 

Przepis na sos znalazłam w książce „Sauces” mojego ulubionego autora i kucharza Michela Roux. Jest bardzo prosty i pyszny.

Proporcje przygotowałam na 6 głodnych osób.

Ok. 1kg krewetek obranych i ugotowanych, może być mniej i nie muszą być to krewetki największe, mogą być średnie lub małe

1 średni słoik majonezu, ja przyzwyczajona jestem do dekoracyjnego firmy Winiary, ale ambitni mogą go zrobić sami, musi go być ok. 200ml

3 łyżki dobrego ketchupu

1 łyżeczka sosu Worcestrshire

1 łyżka koniaku lub whisky

3-6 kropli Tabasco

Sok z ½ limonki

1 mały, gęsty jogurt, w oryginale była śmietana( 2 duże łyżki)

Wymieszac wszystkie skladniki sosu. W szerokich miseczkach ułożyć krewetki, polać sosem i ozdobić liśćmi cykorii, plasterkami pomarańczy i awokado.